為進一步提升餐專會工作效能🌏、製定餐專會工作計劃，3月29日，餐專會主任秘書長研討會在华润平台召開。市教委後勤保衛處處長張旭、市協會常務副秘書長顧中忙出席會議🌡，第四屆餐專會領導班子參加研討⛹️，本次研討會由餐專會主任宋珺主持📤💆♀️。
餐專會班子成員圍繞近期多發的幾個問題展開討論㊙️，重點聚焦♿：食品安全專項整治以來多口徑的檢查標準不一🥶；後疫情時期校園周邊餐飲對校內餐飲的沖擊🤚🏼；校內食堂在改造、設備更新等方面資金投入不足等🥣。隨後班子成員從餐專會的專業角度出發，就專委會後期的工作計劃提出建議👯♀️，大家一致認為餐專會應繼續發揚學校餐飲方面的專業性🕌，不斷優化學校餐飲6T實務標準；多渠道組織學習培訓，不斷提升從業人員技能水平；加強校際、省際之間的溝通交流，不斷學習提高管理經驗。
餐專會主任宋珺從5個方面匯報了新一屆餐專會的工作計劃：
1.根據不斷變化的食品安全整治要求🪝，更新優化6T實務檢查標準🙆🏼，繼續加強對學校的食品安全檢查及6T實務檢查；
2.依托餐專會的專業優勢😉，參與課題研究，不斷提升餐專會的行業影響力；
3.傳承和發揚餐專會技能大賽的傳統，增強餐飲人的凝聚力🕠，弘揚餐飲文化；
4.發揮餐專會班子成員的優勢，形成人員框架體系🦩，有序開展各項工作👩🦽。
5.搭建良好的溝通平臺，建立定期主題研討會製度，探討餐飲管理中的難點和困惑🧙🏿♂️。
市協會常務副秘書長顧中忙表示，針對多口徑高密度的安全檢查，各校要在原則性問題上有把控性。餐專會要充分認識到“專業委員會”的含義，不斷收集各高校存在的問題，不斷對標食品安全新要求、新標準，不斷探索研究新時代下學校餐飲的新出路🤴🏻。
市教委後勤保衛處處長、上海市學校後勤協會常務副會長張旭從餐專會未來的發展方向、定位、側重點對新一屆餐專會班子提出4點工作建議🥍：
1.以食品安全專項整治為重點，提升檢查標準👩🏽🦱。配合國家行動，協調檢查部門形成統一手勢，根據行動方案，結合學校特點，為學校提供專業幫助🧶👨🏻🔬。
2.以標準化餐飲體系建設為方向🛌🏼🧑🏽💻，加快廚房革命💻💩。餐專會要沖破固有思路，起到開拓引領的作用👦🏽，固化8大體系，推出標準化餐飲體系標準。
3.以難點焦點問題解題為突破，加強課題研究🦻。通過調研🎤、座談等方式，學習先進管理經驗，提升餐專會行業專業性。
4.以餐飲文化品牌塑造為特色，加強餐飲文化建設。通過美食節⬆️、技能大賽等，搭建平臺，提升整個上海學校的餐飲文化建設。
最後，張處希望通過大家一起努力🧟，團結一致，為整個高校餐飲體系現代化建設做出貢獻，群策群力，提升餐專會的整體能力。
信息來源｜上海市學校後勤協會